Cataplana ポルトガルの海鮮料理を作るときの鍋
vessel 容器、器
hinge/hinged 蝶番で止められた
Ameijoas ポルトガル語で蛤？
strip （皮などを）剥く
halfway through 途中で
tip 傾ける、倒す
lop 刈り込む、切る
lop off 切り落とす
pop it out 取り出す
thick- thicker - thickest 厚い、太い
regardless 気にしない
wind up in 行き着く
linguica ポルトガル風のポークソーセージ
presunto ポルトガル語でハム
cure (肉や魚)保存処理（法）- 治癒、治療が一般的訳
render ~状態にする
devein エビの背腸をとる
get rid of 取り除く
reinforce 強化する、補強する
bench scraper https://amzn.to/44C8tQ2
thicken up 濃くする
littleneck clams ホンビノス貝
residual heat 余熱
complexity 複雑
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