ふわふわサニーレタスサニーレタスとツナ缶の
ゴマだれ美味しいうどんの作り方動画
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材料、レシピ
サニーレタス
大葉
水50
にんべんのめんつゆ50
ゴマだれ大匙３
作り方、手順
サニーレタスを水洗い。砂が挟まってたりするので一枚づつ軽く擦ります。
サニーレタスを束ねて細く千切り。
大葉も細く千切り。
水５０cc
にんべんのめんつゆ500cc
業務スーパーで手に入れたゴマだれ大匙３
よく混ぜる。
業務スーパーの「しゃぶしゃぶ用ごまだれ」これがなかなか良い。ドレッシングの酸味がなく、どろっとしたまさにしゃぶしゃぶ良いタレになってる。これをめんつゆに入れます。
茹でたうどんを冷水でよく揉み洗い。
レタスを乗せ、さっき作ったゴマだれをかける。
ツナ缶を乗せて、大葉を乗せて、めんつゆと混ぜてないしゃぶしゃぶゴマだれを大匙１かけて完成。
初夏から初秋にかけてサニーレタスがたくさん出回ります。丸いレタスより栄養価が高いそうです。季節にぴったりなサラダうどんにしてみます。
サニーレタスの質感を活かしたい、、、細く切ってふわふわにしてサニーレタスならではの食感のサラダうどんになればなー、と。
シーチキン、まぁその辺りのいわゆるツナ缶で旨味をプラスしました♪
大葉を細く切って夏に清々しい風味を加えてみます。
トマトや茗荷、長芋など加えてもいいですが、出来るだけシンプルにたっぷりのサニーレタスとツナ缶、ゴマだれで風味にちょっと大葉を入れるシンプルな方向にしてみます。
それぞれの食感や味わいを心地よく感じる。
暑い季節には良いんじゃないかなぁ〜、という一品♪
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